Pólen: uma colherada de energia
Além de levantar o pique e afastar o estresse, o pólen pelas flores retarda o envelhecimento e fortalece os músculos. E o melhor: incluí-lo na dieta é fácil por Adriana Toledo
Curiosidades nutritivas
Os gregos da Antiguidade já consumiam uma mistura líquida de mel e pólen. Denominada ambrosia, a bebida era considerada uma inesgotável fonte de poder e imortalidade.
Desde o fim do século 19, o pólen apícola vem despertando o interesse de pesquisadores, especialmente nos Estados Unidos, no Japão, na França e na Escandinávia. Mas somente a partir de 1950 o alimento ganhou relevância, por meio de estudos analíticos e experimentais.
Atualmente, o pólen é comercializado na Europa e na Ásia como ingrediente de tônicos consumidos especialmente por idosos, com o objetivo de retardar o impacto do envelhecimento.
BOLO DE BANANA COM PÓLEN
Aprecie esta receita desenvolvida na Universidade de Taubaté, no interior paulista
Recheio
• 6 bananas-nanicas
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 50 gramas de uvas passas
• ½ lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de pólen apícola
Massa
• 3 ovos
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• ½ lata de leite condensado
Para untar
• 1 colher de sobremesa de manteiga
Para polvilhar
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo
Recheio
Amasse as bananas, acrescente os demais ingredientes, misture e reserve
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Montagem
Unte uma assadeira redonda, com 22 centímetros de diâmetro, e despeje metade da massa. Espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e finalize com uma última camada de recheio. Polvilhe a superfície com canela e açúcar. Asse em forno médio por uma hora. Espere esfriar e sirva em seguida.
Os gregos da Antiguidade já consumiam uma mistura líquida de mel e pólen. Denominada ambrosia, a bebida era considerada uma inesgotável fonte de poder e imortalidade.
Desde o fim do século 19, o pólen apícola vem despertando o interesse de pesquisadores, especialmente nos Estados Unidos, no Japão, na França e na Escandinávia. Mas somente a partir de 1950 o alimento ganhou relevância, por meio de estudos analíticos e experimentais.
Atualmente, o pólen é comercializado na Europa e na Ásia como ingrediente de tônicos consumidos especialmente por idosos, com o objetivo de retardar o impacto do envelhecimento.
BOLO DE BANANA COM PÓLENAprecie esta receita desenvolvida na Universidade de Taubaté, no interior paulista
Recheio
• 6 bananas-nanicas
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 50 gramas de uvas passas
• ½ lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de pólen apícola
Massa
• 3 ovos
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• ½ lata de leite condensado
Para untar
• 1 colher de sobremesa de manteiga
Para polvilhar
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de preparo
Recheio
Amasse as bananas, acrescente os demais ingredientes, misture e reserve
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Montagem
Unte uma assadeira redonda, com 22 centímetros de diâmetro, e despeje metade da massa. Espalhe metade do recheio, cubra com o restante da massa e finalize com uma última camada de recheio. Polvilhe a superfície com canela e açúcar. Asse em forno médio por uma hora. Espere esfriar e sirva em seguida.
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